hiromi先生のワンポイント薬膳「9月」二十四節気 ～「白露・秋分」～

2021年8月31日

二十四節気
始まりは、紀元前770年頃中国において、陰陽五行説の思想が含まれ生まれたもので、
五行の思想が深く、さらに七十二候は、二十四節気をさらに三等分し、動物、植物などの
変化を表し、日常生活の目安にしたものです。

白露

（９月８日〜９月２２日）
朝夕は涼しい風が吹き、草野は先に露が見られ
秋の気配が漂う頃

【七十二侯】
草露白　くさのつゆしろし
鶴鴒鳴　せきれいなく
玄鳥去　つばめさる

9月9日は重陽の節句です。
3月3日、7月7日のように奇数が重なる日を幸いと考え
中でも9月9日を『重陽』と呼び、菊酒を飲み不老長寿を願います。
そろそろ虫の音が聞こえ涼しさも感じられる頃ですが
肉体的には夏の疲れが残っています。
季節の変わり目ですので気を付けてお過ごし下さい。

【摂るべき食材】
山芋→五行で脾の土と肺の金
この時期は内臓が弱っているので、茹でた山芋が良い。
体質を選ばず、長期食用でき滋養強壮効果があり
特に持病を持ち、体力を消耗した方は常食すると良い。
かぼちゃ→脾胃と関係が深いため、体力回復に効果があり
尚且つ粘膜保護の効果もあるので、これから秋に向け摂り入れたい。
梨→これからの時期食べておくと風邪予防になる。

秋分

(９月２３日〜１０月７日)
日の出から日没までと、日没から日の出までの長さがほぼ同じ時期

【七十二侯】
雷乃収声　かみなりすなわちこえをおさむ
蟄虫坏戸　むしかくれてとをふさぐ
水始涸　　みずはじめてかるる

中秋の名月、彼岸花、金木犀が咲く頃です。
セキレイが鳴き、お彼岸には御墓参り
万葉集で詠われる秋の七草
萩は垣根、すすきは野山、葛はでん粉、撫子は種に利尿作用、女郎花は解毒
桔梗は咳止め、藤袴は入浴剤
生きる為の食文化や知恵を与えてくれた先人達に感謝をしながら
目でも秋の深まりを愛でる頃です。

【摂るべき食材】
牛蒡→五行で肺金に属する。これから誰が毎日食べても良い。
白ごま→全身の乾燥予防目的に、和え物やソースで作り置きをしておくと良い。
キノコ類→キノコの中でも特にエリンギは秋と相性が良い。
鰆→秋も美味しい魚。体力回復効果が期待できる。
秋に頂く時には皮目を下にして盛り付け『春の裏返し』と、
ちょっとした遊び心を楽しんではいかがでしょうか。